Le patio

Notre carte de saison

La carte que nous vous proposons est élaborée exclusivement à partir de produits d’exception, afin de satisfaire les gourmets amateurs.

Toutes nos préparations sont réalisées sur place par notre équipe de cuisine, exclusivement à partir de produits bruts livrés chaque jour.

Les poissons exclusivement sauvages, proviennent de la pêche de petits bateaux, selon arrivage de la marée et sont livrés entiers. Pas de congélation, découpe sur place par notre Brigade.

Tous nos fruits et légumes sont bio ou en agriculture raisonnée. Nos producteurs : Eric Roy (Le Jardin des Roys), Bruno Cayron (Le Cayre de Valjancelle), Sylvain Erhardt (Domaine de Roques-Hautes).

Notre chef vous propose de belles pièces entières à partager pour une belle convivialité de la table (Gigot d’agneau de lait des Pyrénées, côte de bœuf d’Aquitaine) et vous invite à choisir vos garnitures préférées.

Toutes nos viandes sont d’origine France et des Pyrénées (Maison Axuria), et proviennent d’éleveurs respectueux du bien être des animaux.

Les charcuteries sont 100% artisanales et bio, réalisées à partir de cochons de race nustrale pour le jambon et la charcuterie Corse AOP (Stéphane Paquet, coopérative A Taravesa à Guitera) et de cochons noirs des Abruzze pour le jambon Culaccia affiné par Raffinati et produit par Fattoria del Tratturo.

Les pâtes fraiches, la focaccia et le pain sont faits maison à partir de farines sélectionnées (Farine bio de Chantemerle).

Le Patio est reconnu restaurant de qualité par le Collège Culinaire de France présidé par Alain Ducasse.

Bonne dégustation.
Matteo Renzi
Chef de cuisine du Patio

DECOUVREZ ICI NOTRE CARTE DE SAISON

L'aperitivo au Patio

Le soir, notre aperitivo (carte de tapas) pourra accompagner un verre ou bien constituer une dinette entre amis.

Notre carte aperitivo - Tapas

Nos menus groupe

Le Patio Opéra propose deux menus pour les groupes

Les menus groupe du Patio

Nos offres traiteur et ateliers culinaires

Dans le cadre de vos cocktails, le chef vous propose une sélection de tapas roboratifs et d'ateliers culinaires à partir de produits bruts & frais

Offres traiteur et ateliers culinaires

La Cave

Une sélection signée François Lejeune

La Carte des Vins

Les Cocktails

Nos bartenders, André et Enzo vous attendent au salon lounge ou sur la Terrasse pour vous préparer l'une de leurs créations originales,
un cocktail classique ou un bon whiskey...

La Carte des Cocktails et des alcools